Viñedos Y Bodegas Pablo

Weingut

Wo? Cariñena, Spanien
Önologe: José Pascual Garcia


Besonderheiten

Weingut im Jahre 1760 gegründet
Einige Rebstöcke mehr als 100 Jahre alt
Hauptrebsorten Garnacha und Vidadillo
Ca. 60 Hektar Weingebiet
Natur im Fokus durch biodynamische Anbauweise

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Cariñena, wie Sie es nicht kennen! Die Stärke der Weine liegt in ihrer gezähmten Kraft und der vollmundigen, sanften Art.

Im Jahre 1760 gründete Antonio Hernández das Familienweingut, das gegenwärtig von den Geschwistern Pablo geführt wird, welche seit einigen Jahren mit dem anerkannten spanischen Önologen José Pascual Garcia zusammenarbeiten. Das höchste Gut des Weingutes Pablo sind ihre Weinberge. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 30 Jahre alt, einige haben sogar ein Alter von 100 Jahren und mehr.

Auf 60 Hektar innerhalb der Appellation Cariñena D.O. wird das Hauptaugenmerk auf die typische spanische Rebsorte Garnacha- und die autochthone Vidadillotraube gelegt. Um den Terroircharakter beizubehalten, werden die Einzellagen separat gelesen und vinifiziert. Nach biodynamischem Prinzip wird gänzlich auf den Einsatz von chemischen Düngern und Pestiziden verzichtet. Darüber hinaus wird bei der Abfüllung weitestgehend auf die Filtration verzichtet, um den Charakter des Weins zu bewahren.


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Cariñena, Spanien


Eine kleine Produktauswahl des Weingutes Viñedos Y Bodegas Pablo. Weitere Produkte auf Anfrage. Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf.

Cariñena

1960 erhielt die Region Cariñena, eines der ältesten Weinanbaugebiete Spaniens, die zweite geschützte Ursprungsbezeichnung nach der D.O.-Klassifikation in Spanien. Seit der Antike werden hier, in der Provinz Saragossa, urkundlich belegt große Weine angebaut. Die Region liegt im kargen Nordosten des Landes, das Klima ist von trockenen, heißen Sommern und kalten Wintern mit geringem Niederschlag geprägt und der „Cierzo“ bringt eine kühle Brise, die von den Pyrenäen herunterweht und die Weinberge einhüllt. Diese Bedingungen bringen fruchtige und elegante Rotweine hervor, die den Terroircharakter der Region einzigartig einfangen. Auf Höhen zwischen 400 und 800 m über dem Meeresspiegel wachsen und gedeihen Reben unseres Lieferanten Viñedos y Bodegas Pablo auf Böden mit hohem Kalkstein, Schiefer und Ton.


Gran Viu Seleccion

Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von 30 Jahre alten Reben mit geringem Ertrag. Die Cuvée aus Garnacha, Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah wurde nach zwölf Monaten Fassreife ungefiltert abgefüllt. Sie versprüht komplexe Aromen in einer ausdrucksstarken Mischung von Gewürzen, Walderde, Fleisch und blauen Früchten. Der Wein ist von fabelhafter Vielschichtigkeit und reifer, konzentrierter Frucht. Die Tannine sind weich geschliffen und legen sich samtig um den Gaumen.

Gran Viu Garnacha del Terreno

Eine schöne kirschrote und sehr dichte Farbe. Dieser Wein zeichnet sich durch ein kräftiges Aroma, reife Früchte mit ausgeprägtem Eigencharakter und einem feinen Räucheraroma aus. Im Mund wirkt er reif, konzentriert und fleischig mit leichten Noten von Früchten und feiner Mineralik. Im Abgang zeigt er sich sehr lang und kräftig.

Gran Viu Carinena

Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen aus dem Weinbaugebiet Cariñena. Cariñena ist nicht nur ein Weinbaugebiet, sondern zugleich auch eine der ursprünglichsten Rebsorten dieser ältesten spanischen Weinregion. Die Bodegas Pablo hat diesen Wein rebsortenrein auf die Flasche gebracht. Die Farbe ist dunkelrot. Das Bouquet duftet nach reifen Früchten wie Pflaume und etwas Lakritze. Die Säure ist präsent und dennoch in perfektem Einklang mit dem Wein. Tiefgründige und mineralische Anklänge in Verbindung mit reifen und dichten Gerbstoffen.

Gran Viu Finca Santiaga

Der Finca Santiaga ist das Flaggschiff des Weinguts. Einem Weinliebhaber werden hier keine Wünsche offengelassen. Die Rebstöcke sind ausschließlich 100 Jahre oder älter und stammen von einer Einzellage. Die Aromenpalette besteht aus reifen Früchten und Lakritze, die mit einer Idee von mineralischer Würze verfeinert sind. Am Gaumen überzeugt dieser Wein durch einen einhüllenden und kräftigen Geschmack, der im Abgang von einem langen Nachhall begleitet ist. Ein ganz großer Wein zum Genießen.

Kontakt

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