Dieser Wein wird in einer Höhle ausgebaut und zwar in der berühmten Tropfsteinhöhle Gouffre de Cabrespine. Wohl einer der außergewöhnlichsten Orte für den Barriqueausbau. Der Höhleninnenraum ist so groß, dass er sogar den Eiffelturm beherbergen könnte. Der Wein besticht durch Aromen von Cassis, dunklen Früchten und Vanille mit einem Fassausbau von ca. 6 Monaten.

Dieser Wein zeigt die Essenz des Cru Corbières Boutenac mit seinen kalkhaltigen, molassehaltigen und kieselhaltigen Böden. Der handverlesene Carignan wird einer Macération-Carbonique unterzogen, während Grenache und Syrah nach traditionellen Methoden vinifiziert werden. Er zeigt eine schöne rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen und verführt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren, Anklängen von Garrigue und Gewürzen. Dieser gut strukturierte Wein erfreut den Gaumen mit seiner großzügigen Wärme, seidigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang mit Noten von Kakao, Kaffee und Lakritze.

Ein Sandwein aus der Camargue. Der Rosé-Stil der Gris-Weine, speziell der „Grain des Sable“ ist inzwischen zu einer echten Größe im französischen Weinsommer geworden. Die Weine werden wegen der zarten Färbung „Gris“ genannt. Die Reben wachsen auf dem Schwemmsand der Camargue und werden so zur wunderbar sommerlichen Kombination voller Leichtigkeit und Frische, dazu noch BIO-zertifiziert. Im Frühjahr / Sommer ein Muss!

Der Les Hauts de Castelmaure wird aus Grenache, Syrah und Carignan erzeugt, wobei alte Reben für besonders aromatisches und konzentriertes Traubenmaterial sorgen. Die traditionelle Kohlensäuremaischung des Carignan bewahrt die Frucht und sorgt für weiche Tannine. Dunkle reife Früchte und feine Garrigue-Noten mit Lavendel treffen auf seidige, cremige Tannine und einen Hauch Vanille. Nach elf Monaten Fassausbau präsentiert er sich kraftvoll, weich und harmonisch – ein charaktervoller Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Corbières.

Der Les Pins de Camille wird aus 100 % Picpoul, einer autochthonen Spezialität des Languedoc, erzeugt. Die Weinberge liegen direkt am Salzwasserbassin Étang de Thau, das für seine Austern bekannt ist und dem Wein eine feine maritime Mineralität verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, lebendig und ausgesprochen frisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Ein charaktervoller Weißwein – nicht umsonst wird Picpoul gerne als „Riesling des Südens“ bezeichnet.

Der Inwinectus Syrah wird aus 100 % Syrah erzeugt und präsentiert sich in kräftigem Rot mit violetten Reflexen. Sein Bouquet zeigt intensive Aromen dunkler und roter Früchte, insbesondere schwarze Johannisbeere, während am Gaumen eine volle, weiche Struktur und würziger Nachhall überzeugen. Ein unkomplizierter und charaktervoller Syrah mit viel Frucht und angenehmer Würze. Dank seines attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnisses besonders interessant für die Gastronomie.

Der Inwinectus Chardonnay wird aus 100 % Chardonnay auf ton- und kalkhaltigen Böden entlang der Mittelmeerküste erzeugt. Die aromatische Nase verbindet Ananas, Apfel und weiße Blüten mit einer feinen Röstnote. Am Gaumen zeigt er sich frisch, würzig und angenehm aromatisch, dabei leicht und zugänglich. Eine charmante Hommage an den Bären und ein unkomplizierter Chardonnay für Aperitif und Fischgerichte.

Der Inwinectus Merlot wird aus 100 % Merlot im Languedoc-Roussillon erzeugt und präsentiert sich als trocken-fruchtiger und weicher Rotwein. Aromen von reifen roten Früchten, dunkler Kirsche und Waldbeeren werden von feinen Lakritz- und Würznoten begleitet. Am Gaumen überzeugt er mit weicher Textur, harmonischer Frucht und eleganter Würze. Ein souveräner Merlot mit attraktiver Preisstellung, der sich besonders für die Gastronomie und den offenen Ausschank eignet.